CISEAUX à SUCRE XVIIe

Rare Ciseaux à couper le sucre en fer forgé façon Allemande du XVIIe siècle. Exceptionnel travail de forge ciselure et guillochage sur l ensemble et remarquable finition d exécution d un bout à l autre de la pièce.
Pièce qui à eu la chance de rester dans un trés bon état, pas de cassure ni de grosse usure apparente. A signaler uniquement le manque du ressort (amovible) qui était fixé entre les deux bras (trou visible sur photos). Pas non plus de nettoyage trop poussé, elle à gardée une très belle patine du temps.
Les Ciseaux à sucre avec leur étrange forme, aussi appelé pince sont un ustensile de cuisine utilisé pour débiter les pains de sucre, afin de les vendre ou de les consommer. Ils servent donc à casser le sucre et ne doivent être confondue avec "la pince à sucre" qui permet de saisir et servir les morçeaux.
Il semblerait que cela soit au XIVe siècle que le pain de sucre ait été inventé par les vénitiens, c'est au même moment que le Ciseau entre en jeu car le sucre se vendait au poids, moulé en cône. il fallait le concasser, le couper en petite quantité avant de le consommer.

ref pour comparer: livre vieil outil Walter Bernt Callwey. page 56 - photo 55 : 55. Pince casse noix, avec ressort et dispositif de sécurité, 2e moitié du XVIIe siècle, Allemagne. 14 cm de long. Kunstgewerbemuseum Francfort a. M

Dimensions: hauteur 26 cm - largeur 10,8 cm - largeur poignier 6,2 cm
Poids: 497 gr

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