Giacomo Giovanni Rossi (1627-1691) était un graveur et imprimeur italien. Il travaille à Rome, héritier d'une importante imprimerie fondée par son père, Giuseppe de Rossi (1570-1639). Giuseppe commença l'imprimerie en 1633 et à sa mort Giovanni et son frère Giandomenico (1619-1653) prirent la relève. Les frères développèrent leur activité et, au milieu du XVIIe siècle, elle devint l'imprimerie la plus connue de Rome.
Pour ses cartes, Giovanni a collaboré avec Giacomo Cantelli da Vignola. Ils ont produit l’Atlas géographique de Mercure. La première édition n'est pas datée, mais la seconde parut en 1692, un an après la mort de Giovanni. Les cartes étaient de Cantelli. L'entreprise publie également des cartes basées sur celles de Nicolas Sanson.
Par la suite, l'entreprise passa à Lorenzo Filippo (1682-?). En 1738, l'entreprise était connue sous le nom de Chalcografia Camerale, puis, de 1870 à 1945, sous le nom de Regia Calcografica. Aujourd'hui, l'entreprise est toujours en activité et s'appelle Calcografia Nazionale. Il fonctionne comme un musée gratuit et propose l'une des meilleures collections d'estampes et de planches au monde.