Cette ménagère est composée comme suit:
Dix dousaines et dix pièces de service (130 pièces) :
12 couteaux de table ,12 fourchettes de table, 12 cuillères de table.
12 couteaux à dessert, 12 fourchettes à dessert, 12 cuillères à dessert.
12 cuillères à thé, 12 cuillères à moka.
12 couteaux à poisson, 12 fourchettes à poisson,
Et 10 pièces de service: 1 louche, 1 cuillère à sauce, 2 couverts pour servir le poisson…