Apparus sous la dynastie Qin (221 av. J.-C. – 207 av. J.-C.), les pots à gingembre avaient une fonction étendue, puisqu’ils étaient utilisés pour conserver le gingembre, les herbes et les épices ou stocker l’huile. Lorsque les jarres de stockage en céramique remplies de gingembre ont commencé à être exportées en Europe vers le XIXe siècle, les pots à gingembre ont gagné en popularité en tant qu’objet décoratif.
Le décor de type Famille Rose apparaît sous la dynastie des Qing, vers 1720. C’est un chimiste hollandais, Andréas Cassius, qui découvre en 1650 la formule chimique permettant d’obtenir des émaux roses appelés par la suite « pourpre de Cassius », qui arrive à la cour de Chine vers 1719 par l’entremise des Jésuites. Le pourpre mêlé à un blanc opaque à base d’arsenic donne le rose auquel la palette décorative doit son nom. Les porcelaines de la Famille Rose comportent des décors polychromes dans lesquels dominent les tons roses et présentent très fréquemment un motif végétal composé de fleurs et de bouquets.