En 1864, Legras rejoint la verrerie de Saint-Denis, près de Paris, où il finira par diriger l’entreprise. Sous sa direction, la verrerie gagne en renommée, notamment grâce à ses innovations techniques et artistiques. Ses créations, souvent signées "Legras," se caractérisent par des formes élégantes, des motifs naturalistes et des techniques de décoration variées, telles que l’émaillage, la gravure et les applications de verre coloré.
Les œuvres de Legras sont fortement influencées par les mouvements esthétiques de son époque, notamment l'Art Nouveau, avec une prédilection pour les thèmes floraux, paysagers et orientaux. Il a également produit des pièces utilitaires et décoratives, accessibles à un large public, tout en maintenant un haut niveau de qualité.
François-Théodore Legras s’est éteint en 1916, laissant derrière lui un héritage artistique précieux. Ses créations continuent d’être prisées par les collectionneurs et admirées pour leur raffinement et leur contribution au patrimoine verrier français.