Georges Van der Straeten fut d’abord juriste jusqu’en 1882 et ensuite élève du sculpteur Jef Lambeaux3,4.
Il s’installe à Paris en 1883. L’Agenda de la curiosité, des artistes et des amateursmentionne qu'il habitait au 20, rue de Vintimille en 1889 puis au 9, avenue Hoche en 1910. Il expose au Salon de Paris à partir de 1885 jusqu’en 1912. Il travaillera et se liera d’amitié avec Jan van Beers5,6. Cette amitié l'amènera à trouver la véritable formule de son talent qui lui permit de connaître la renommée dans le genre aimable de la représentation de la Parisienne. Il obtient diverses récompenses et notamment une médaille d’argent à l’Exposition universelle de 1900 à Paris. Il est nommé chevalier de la Légion d'honneur en 1903.Georges Van der Straeten fait preuve d’une grande maîtrise technique dans ses réalisations et d’une grande qualité de finition. Il produit de nombreux portraits, des figures de fantaisie gracieuses et aguichantes de jeunes femmes parisiennes où, selon Pierre Kjellberg, on « retrouve le style aimable des sculpteurs du xviiie siècle »7