On y joint trois petits menus cartes, certainement de secondes ou troisième classe, avec une publicité pour la Bénédictine.
Un amusant bestiaire est utilisé pour divertir les passagers.
Comme ils ont été utilisés, on peut prendre connaissance du menu à bord en première.
Le Sydney a été lancé en 1892 à la Ciotat et faisait la ligne d'extrême orient vers Shangai, puis celle de l'océan indien à partir de 1913.
Il est demoli en 1922.
Le sinai est lancé à la Seine en 1898 , et affecté à la ligne du Tonkin ( il dessert Saigon et Haiphong en partant de Dunkerque, avec escale à Marseille).
Il est réquisitionné pendant la guerre de 1914 et torpillé en méditerranée en 1916 , alors recueillant les passagers du Magellan ,lui aussi victime des sous marins allemands.