"Mémorial Des Glaces Pierre Lacam 3000 Recettes Circa 1922"
Pierre LACAMLe Mémorial des glaces et entremets de Cuisine et Pâtisserie faisant suite au Mémorial de la Pâtisserie. 5ème édition, revue et augmentée par P. Seurre, gendre de P. Lacam Chez Lacam 1922 In-8. Reliure de l’époque demi-percaline bordeaux, XIX + 912 pp., figures. Auteur et titre légèrement effacés sur le dos, coupes frottées, sinon bon exemplaire en l’état. Dernière page 911 déchirée sans manque par le haut
3000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains d’épices, biscuiterie, pâtisserie de fabrique. Bon état d’occasion
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