Les bacchanales sont pour lui un sujet d'inspiration majeur qui reviennent très fréquemment dans son œuvre.
L’ emploi de couleurs acides et le caractère "expressionniste" de ces personnages sont une façon de sortir du style parfois trop conventionnel que peut être la peinture italienne du milieu du 17e siècle.
La plus part des musées comme le Louvre possède des peintures de Carpioni : son originalité, cette sensibilité toute particulière contribuent à le rendre incontournable.