La formation d'Henry Dasson est celle d'un horloger, pour lequel le bronze nest qu'un accessoire, auprès de Maître Arnoux5. Il devient son chef d'atelier et amplifie la place du bronze. En 1866 il succède à Drechsler, élève et lui-même successeur deCharles Crozatier. Il a été salué par la critique et a été récompensé à chaque exposition à laquelle il a participé. Le jury international de 1878 a décerné aux travaux de Dasson une médaille d'or; à la suite de l'exposition des arts décoratifs en 1882, il obtint un rappel de médaille d'or et il fut fait chevalier de la Légion d'honneur.
Henry Dasson fut l'un des plus célèbres ébénistes et bronziers de la seconde moitié duxixesiècle. Il s'est intéressé aux chefs-d'œuvre anciens,Louis XVIen particulier. Ses meubles luxueusement ornés de bronzes, de marqueteries ou de panneaux de laque séduisent une riche clientèle internationale, et sont aujourd'hui redécouverts par les amateurs duxixesiècle.
Il est enterré aucimetière du Père-Lachaise(82edivision).